Sopa de spaguetti
Sopa de spaguetti Ingredientes 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 1 lata de tomate pelado natural 2 cucharaditas de concentrado de tomate 1 cucharadita de vinagre de manzana 1 cucharadita de orégano 1 taza de caldo de verduras 1/2 calabacín 1 lata de champiñones laminados salsa de soja spaguetti integral 1/2 taza de leche de almendras sal, pimienta negra molida y aceite de oliva Preparación - Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo. - Añadir el tomate natural, el concentrado, el vinagre, el caldo de verduras, el orégano y salpimentar. Seguir sofriendo entre 5 y 7 minutos y después pasar por la batidora. - Añadir la leche de almendras y remover. Dejar reservado en una olla mientras se pone a hervir la pasta. - En una sartén saltear los champiñones, el calabacín y la pasta durante 2 minutos. Añadir una cucharada de salsa de soja y sofreir un par de minutos más. - Echar los champiñones, el calabacín y la pasta en la olla donde tenemos la salsa de tomate y cocinar todo j...
